Ce mercredi 19 décembre, la récolte des huîtres a commencé à l’étang de Diana. Selon un producteur, l’année 2018 s’annonce très bonne.
La saison est lancée pour les producteurs d’huîtres de l’étang de Diana. Ce mercredi 19 décembre, la récolte a commencé pour Bernard Pantalacci, qui fait partie des trois producteurs présents dans la zone.
Durant le mois de décembre, son entreprise, qui emploie 18 personnes, va récolter 50 % de la production annuelle. Une production de 50 tonnes.
C’est trois fois moins que ce qu’il produisait il y a encore dix ans. Car Bernard Pantalacci a décidé de réduire son activité pour se prémunir de l’herpès virus. Une maladie qui a déjà causé de terribles pertes sur son exploitation.
Il l’annonce, l’année 2018 va être très bonne. La météo a été parfaite et aucune maladie ne s’est déclarée. Sa production est vendue huit euros le kilo.
