Avec ses 6 boutiques, les boulangeries Gerbe d'Or sont une réussite locale. 3 millions d'euros de chiffres d'affaires par an, l'enseigne mêle avec succès artisanat et businesss. A leur tête un aubois, Dominique Simon meunier de profession qui s'est reconverti dans la boulangerie avec succès.
Des baguettes, Dominique Simon en vend plus de 3 000 tous les jours. "La savienne" c'est entre autre la réussite de cet ancien meunier devenu boulanger il y a 16 ans. Et pour faire de bons produits, il mise tout sur la proximité.
Un artisanat qu'il conjugue aussi avec business. Des boulangeries, ce chef d'entreprise en possède six dans l'Aube. Elles génèrent chaque année 3 millions d'euros de chiffre d'affaire. Une réussite fulgurante qui repose sur une méthode de vente bien rôdée.
Hyperactif, omniprésent, pour réussir, ce boulanger sacrifie tout à son entreprise. En l'espace de six ans, le petit business familial est devenu grand. Aujourd'hui, l'enseigne Gerbe d'Or compte 45 salariés.