Ce concours regroupe les 10 meilleurs lycées hôteliers de France. Celui de Bazeilles (08) s'est classé 4ème.
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13h avec vous en Champagne Ardenne du 02/04/12
Spéciale concours "Cuisine en Joute" depuis le palais des congrès de Reims.
Cette compétition culinaire, dont les juges sont des grands noms de la cuisine, se déroulait à Reims. Le lycée de Bazeilles (08) et ses 2 représentants concouraient pour la 3ème place.
Le lycée hôtelier d'Avesnes-sur-Helpe a remporté le concours Cuisine en Joute 2012 et défendra les couleurs de la France au premier concours international Cuisine en Joute en novembre à Equip'Hôtel
Le classement par écoles:
1. Avesne-sur-Helpe
2. Ferrandi
3. Poligny
4. Bazeilles
Quatre demi-finalistes ont été départagés ce dimanche 1er Avril, à Reims, sur des recettes réalisables en 15 minutes à base de boudin blanc puis de pain d'épices.
Lundi, les 2 finalistes retenus, ont eu une recette à base de foies de volaille Champenoise à réaliser, toujours en un quart d'heure.
Le jury de cette finale était composé de chefs de l'Association Générations Cuisines et Cultures, et de meilleurs ouvriers de France (MOF) et chefs étoilés.
Le prix " Cuisine en joute 2012" a été remis au grand gagnant du concours, par Cyril LIGNAC, lui-même ce lundi 2 Avril en fin d'après-midi..
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