Kirsch, Questsch ou Mirabelle, on connaît tous le schnaps. Mais qu'en est-il du whisky alsacien ?
Quand on pense whisky, c’est l’Ecosse qui nous vient à l’esprit, la région d’Europe qui concentre le plus de distilleries.
L’Alsace s’est lancé dans l’aventure il y a quelques années, a même décroché une Indication Géographique, whisky d’Alsace. Une façon de se diversifier et de faire face plus sereinement aux aléas du marché des eaux de vie.
Comment obtient-on le whisky alors ? Un peu mousseux comme la bière mais sans houblon est après plusieurs distillations ! Depuis 1972 la famille Hepp perpétue ce savoir-faire.
