A Prunay (51), un boulanger fabrique une baguette "anti crise"

C'est une initiative originale que propose un couple de boulanger marnais. Philippe et Isabelle Potet proposent une baguette de pain "anti crise". Une baguette moins lourde, et donc moins chère.

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A Prunay, un boulanger a réduit le poids et le prix de ses pains. Il faut compter moins de 80 centimes pour une baguette de 200 grammes. L'opération doit durer un mois.

© Anaëlle Blanchard / France 3 Champagne-Ardenne
L'objectif annoncé par ce commerçant est de faire revenir des clients dont certains se fournissent dans la grande distribution.

Derrière cette opération de marketing se cache une réalité. Des artisans qui ont de plus en plus de mal à vendre leur pain.

Cela fait 7 ans que Phillipe Potet est installé à Prunay. Et s'il affirme vouloir éviter le gaspillage alimentaire en proposant des pains plus petits, sa démarche n'en reste pas moins intéressée. L'objectif étant d'augmenter ses ventes, et surtout, de continuer à exister face aux chaines de boulangeries industrielles.

Pour s'y retrouver un peu, l'artisan a renégocié le prix de sa farine auprès de son fournisseur. Mais pour que son opération soit rentable, il lui faut vendre 400 baguettes par jour, soit une centaine de plus qu'actuellement.

Voir notre reportage diffusé dans le JT 19/20 de ce mardi 3 novembre 2015

C'est une initiative originale que propose un couple de boulanger marnais. Philippe et Isabelle Potet proposent une baguette de pain "anti crise". Une baguette moins lourde, et donc moins chère. ©France 3 Champagne-Ardenne

 

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