Quelle est la recette de leur succès ? L'un est à la tête de l'Assiette Champenoise, à Tinqueux, l'autre est le chef du restaurant les Crayères, à Reims. Arnaud Lallement, Philippe Mille, ces étoilés remettent au goût du jour les produits du terroir. Ils viennent de sortir chacun un ouvrage.
Un grand format signé Charles-Henry Boudet, Paul-Antoine Boudet. Montage : Laura Klein
Merfy, Marne - Alexandre Chartogne Champagne Chartogne-Taillet à Merfy (Marne) - Tinqueux, Marne - Arnaud Lallement Chef 3 étoiles - L'Assiette Champenoise à Tinqueux (Marne) - Reims, Marne - Phillippe Mille Chef 2 étoiles - Les Crayères - Reims (Marne) - Patrick Cogniard Producteur des Ardennes - Hervé Fort Directeur des Crayères
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