Zoom sur la récolte des mirabelles, mercredi 1er août. Occasion pour tous les gourmands de les décliner sous les formes les plus diverses. L'or jaune, comme on l'appelle en Lorraine, se déguste en tartes, en compote, cru, et fait aussi un délicieux alcool à déguster avec modération comme il se doit.
Chaque année, elle est attendue avec une grande impatience.
La petite prune jaune compte de nombreux amateurs.
La Lorraine, qui compte pas moins de 250 000 mirabelliers, assure à elle seule 75 % de la production mondiale.
Un climat idéal, un sol argilo-calcaire : voilà pourquoi la petite prune jaune se développe si bien chez nous !
Fruit qui a même son association, qui propose d'ailleurs quelques recettes.
La récolte 2018 de la mirabelle de Lorraine commence.
Dans les vergers, les producteurs s'activent, d'autant que ce mercredi 1er août, le temps semble se gâter.
Notre journaliste Yves Quéméner était présent mercredi 1er août 2018 et vous a proposé un Facebook Live depuis l'exploitation de Bertrand Perrin qui a repris depuis quelques années l'exploitation familiale à Gugney-aux-Aulx, dans les Vosges.
En direct des vergers dans le 12/13 Lorraine
La mirabelle se fête à Metz !
Quelques renseignements : CLIQUEZ ICI
La Fête de la Mirabelle 2017
Le cake mirabelles
Recette de la tarte mirabelles
Recette de la confiture de mirabelles
Le clafoutis aux mirabelles
Magret de canard aux mirabelles
Filet mignon de porc aux mirabelles flambées
Ceviche de bar aux mirabelles de Lorraine
Chevice : définition ICI
L'association mirabelles de Lorraine
Contact :Association Mirabelles de Lorraine
62 rue Charles Courtois
54210 Saint-Nicolas-de-Port
Tél. 03.83.96.80.66
Quelques chiffres...
- 250 000 mirabelliers en Lorraine
- 1 000 hectares cultivés
- 200 mirabelliers par hectare
- 50 à 80 kg de mirabelles par arbre
- 100 mirabelles pour un kilo