Noël : la Lorraine a sa bûche

La "Miss Bûche 2015",  c'est son nom a été imaginée par un jeune pâtissier de Saint-Dié. Une création innovante qui bouscule les codes.

La "Miss Bûche 2015",  c'est son nom a été imaginée par un jeune pâtissier de Saint-Dié. Une création innovante qui bouscule les codes.

Différente de la traditionnelle bûche nappée de crème, la bûche imaginée par Laurent expert pâtissier à Saint-Dié-des-Vosges est une création originale. Le fruit de plusieurs mois d'essais et de réflexion pour aboutir à la «Miss Bûche 2015 »

Ses principaux ingrédients sont le chocolats azélia au gout de noisette, un cœur à la  pulpe d’abricot, le tout posé sur un biscuit cake. 

Chaque année, un département et un pâtissier ont la lourde tâche de confectionner et d’imaginer la bûche de l’année qui représentera la région.

Le reportage d'Aurélie Renard et  David Bailly