Ils font de plus en plus d’ombre à la restauration classique. Depuis plus de 5 ans, le burger a envahi nos assiettes. Il est à l'affiche dans les restaurants spécialisés qui proposent des hamburgers cuisinés comme à la maison. Et les consommateurs de plus en plus pressés se laissent séduire.
Le burger est à la mode. des sandwichs nord américains mais revisités à la française. Tous les restaurants ou presque l'ont affiché sur leur carte et les restaurants spécialisés qui se multiplient axent sur la qualité. Même le géant du fast-food commence à s'y mettre, une petite révolution. La recette de son succès s’appuie aussi sur un phénomène de mode et un changement d’habitude des consommateurs
Avec : Armand Fauquet
Propriétaire de Craft Artisan Burger;
Jean-Louis Minot
Dirigeant franchisé du McDonald's de Pont Sainte-Maxence; un reportage de Floriane Olivier, Caroline Leduc et Léo Segala
