Desserts franco-russes au lycée professionnel de la boulangerie pâtisserie de Rouen

Des élèves de Moscou sont venus à Rouen parfaire leur connaissance de l'art de la boulangerie pâtisserie  française. Un groupe de lycéens de terminale du lycée Georges Baptiste part à Moscou jusqu'à la fin octobre

Saviez-vous que les russes aiment tellement notre boulangerie pâtisserie qu'ils ont gardé en français les noms de nos gourmandises : macarons, profiteroles, baguette, financier, chantilly, diplomate. Les élèves russes arrivés à Rouen sont déjà au fait de notre gastronomie. Avec les lycéens français, ils se comprennent par gestes et aussi en parlant anglais.

Le lycée public de l'hôtellerie et de la boulangerie basé à Canteleu et à Rouen a un beau carnet d'adresse. Celui de ses anciens élèves. Laurent Bourcier en fait partie. Ce chef pâtissier a beaucoup voyagé. Il travaille aujourd'hui pour la prestigieuse maison russe Wolkonsky, des salons de thé-pâtisserie à Moscou, Kiev et Saint-Petersbourg.

Les élèves rouennais vont le retrouver et passer plusieurs jours dans le centre de formation de cette entreprise. Le lycée a crée un réseau avec d'autres pays. Les jeunes diplômés en boulangerie-pâtisserie peuvent envisager sereinement leur avenir en France ou au bout du monde.