Pains, viennoiseries, entremets sont au programme du concours international des jeunes boulangers. Dix equipes de deux représenteront leur pays à l'instititut national de la boulangerie pâtisserie de Rouen
10 jurés, 20 candidats de 10 pays. Ils arriveront à Rouen ce week end pour un concours prestigieux. Il désignera les meilleurs jeunes boulangers européens.
La France sera représentée par deux jeunes artisans. Un bas-normand Maximilien Têtard venu de l'Orne et un auvergnat Louis Ambrosio Rodrigues.
L'épreuve de 6 heures sur deux journées comporte des épreuves de réalisation de pains, produits au froment, pâte levée sucrée, feuilletée. Le thème pour l'entremet et la pièce d'exposition est celui des jeux olympiques.
C'est l'institut national de la boulangerie pâtisserie de Rouen qui accueille le concours.
