Les meilleurs jeunes boulangers d'Europe s'affrontent à Rouen

Le 42e concours international du meilleur jeune boulanger se déroule actuellement à Rouen. Dix pays sont en lice.

Le 42e concours international du meilleur jeune boulanger se déroule à Rouen.
Le 42e concours international du meilleur jeune boulanger se déroule à Rouen. © France 3 Haute-Normandie
Organisé par l'institut national de la boulangerie pâtisserie, un concours prestigieux de boulangerie a lieu depuis ce lundi  5 novembre et jusqu'au mercredi 7 novembre à Rouen. Vingt candidats venants de dix pays européens vont tenter de décrocher le titre de "jeunes boulangers 2012". Au programme: réalisation de pains de campagne, brioches et autres croissants. Une épreuve artistique est aussi demandée. Et selon les pays, les techniques, les textures et les saveurs varient.

Laissez libre cours à votre imagination et à vos petites faims en regardant ce reportage de Jean-Paul Lussault et Hervé Colosio,

 

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