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L’Appellation d’origine protégée (AOP) protège le nom du produit dans toute l’Union européenne. L’AOC, appellation d’origine contrôlée, agit au niveau national. Elle peut être considérée pour le cidre Cotentin comme une période transitoire. L'AOC désigne un produit dont le savoir-faire est reconnu. A ce jour,
Le cidre Cotentin devrait ainsi les rejoindre avant la fin de l'été. Dès que le décret sera publié.
L’AOC reconnaît l'exemplarité dans la production du cidre. «
» explique Marie-Agnès Herout, Présidente du syndicat de promotion du cidre Cotentin. «
». Le consommateur en recherche de traçabilité peut ainsi se diriger vers des produits d'exception, grâce à ce label.
