Caligny, 900 habitants au coeur du Perche. Combien de potirons ? Impossible de les compter dans le village de la fête du potiron. Toutes les variétés sont cultivées, de la plus petite coloquinte jusqu'au Cucurbitacée géante.
Reportage de D Migniau / N Corbard / F LefeuvreL'année dernière le plus gros potiron ramassé à Caligny pesait 47 kilos. Ce village du Perche s'est spécialisé dans les cucurbitacées sous toutes leurs formes.
En France, les potirons les plus cultivés sont le "Rouge d'Etampes" et le "Jaune Gros de Paris". Les goûts et saveurs sont des plus variés; la citrouille classique ces dernières années a été supplantée pour de nombreux gastronomes par le potimarron dont la chaire, sucrée évoque le marron.
Les potirons sont pauvres en calorie, riche en potassium, excellent contre l'hypertension. La chair concentrée en vitamine A est une source anti-oxydante reconnue.
La fête des potirons a lieu ce week-end à Caligny.
