Christophe, le cuisinier des sens

Christophe est mal-voyant profond de naissance. Après avoir tenu son propre restaurant, il propose désormais des cours de cuisine.
Rencontre chez lui à Etretat. 

Au menu du jour: poule au blanc et tarte citrouilles-noix de coco.


Avec ses élèves, Christophe est le plus attentif des professeurs de cuisine. Mal-voyant profond de naissance, il a été le chef de son propre restaurant jusqu'à prendre la décision de donner des cours de cuisine.

Christophe ne distingue que les ombres et pour cuisinier il fait confiance à ses sens. Il reconnaît une bonne cuisson de viande ou de volaille à l'odeur et au toucher. Une cuisine précise qui impressionne ses élèves.

Grâce à cette initiative, le cuisiner souhaite faire évoluer les mentalités et le regard de la société sur les personnes en situation de handicap.

Le reportage d'Emilien David, Danilo Commodi et Rozenn Méheust chez Christophe à Etretat.


 

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