A Dieppe, la bûche de Noël signée par un pâtissier et un graffeur

La bûche de Noël est inspirée par une bombe aérosol, avec un insert en chocolat graffiti de l'artiste dieppois Konu / © M. Libert/France Télévisions
La bûche de Noël est inspirée par une bombe aérosol, avec un insert en chocolat graffiti de l'artiste dieppois Konu / © M. Libert/France Télévisions

Revisiter les classiques de la pâtisserie. C'est un défi qui passionne les professionnels et les amateurs. A Dieppe, un maitre pâtissier-chocolatier a imaginé une bûche de Noël inspirée du monde du graffiti avec l'artiste dieppois Konu.

Par Sylvie Callier


Il y a aujourd'hui des créateurs pâtissiers, comme des créateurs de mode. Les émissions de défis culinaires inspirent les artisans. Les clients apprécient cette recherche sur des recettes bien connues. 

A Dieppe, le maitre pâtissier chocolatier Xavier Divernet a imaginé le produit-phare de ces fêtes de Noël avec l'artiste graffeur Konu.  La bûche au lait d'orgeat vanillé et à la groseille prend la forme d'une bombe aérosol. Elle est décorée d'un graf en chocolat. 
 
Konu à l'oeuvre dans une rue de Dieppe / © M. Libert/France Télévisions
Konu à l'oeuvre dans une rue de Dieppe / © M. Libert/France Télévisions
 

Ça a été très technique d'arriver à cette bûche en forme de bombe aérosol avec un graff personnalisé en chocolat. Konu a constaté l'exigence liée au travail des matières premières pour les températures, les couleurs. On ne fait pas ce que l'on veut

 
Dieppe : la bûche de Noël du patissier et du graffeur
Reportage de G. Archiapati et M. Libert

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