Les épluchures en cuisine, restes de repas des collectivités et restaurants. Ces déchets intéressent la start-up havraise. Elle organise leur recyclage pour qu'ils deviennent du compost ou du biogaz
L'activité de "binhappy" débute. Plusieurs restaurants et une maison de retraite sont ses premiers clients.
La devise de la jeune pousse havraise est "il y a de l'énergie dans vos poubelles". Les déchets alimentaires doivent être recyclés dans les collectivités à partir de 10 tonnes par an.
"Binhappy" (qui peut se traduire par poubelle joyeuse) a organisé une filière locale de collecte qui permet aux professionnels de la restauration de recycler les biodéchets.
Reportage de Frédéric Nicolas et Romain Hauville
Interviews de
•Anne Vautier, cuisinière
•Ophélie Spanneut, co-fondatrice de "BinHappy"
•Mathieu Deschamps, agriculteur à Cléville
