Les huîtres sous contrôle qualité

En cette période de fêtes de fin d'année, les contrôles de qualité se multiplient, histoire d'éviter toute mauvaise surprise le soir du réveillon.

Depuis 2009, l'Europe a officialisé le label "huîtres Marennes-Oléron" comme Indication Géographique Protégée. C'est cette indication qui fait avant tout l'objet de ces contrôles. Des contrôles qualités menés par des membres de l'inter-profession.
Ces contrôleurs  ne sont pas autorisés à sanctionner les fraudeurs. Leur mission est avant tout d'informer les vendeurs et les consommateurs sur l'origine des huîtres vendues.
En cas de fraudes, ils peuvent néanmoins alerter les services de l'Etat  qui, eux, pourront sanctionner les fautifs.

Interview de Nicolas Brossard, responsable qualité du comité régional de la conchyliculture :




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