La récolte des noix bat son plein. Malgré la pluie. Et elle s'annonce meilleure que l'an passé, même si les noyers ont subi de violentes intempéries. A Jaunay-Clan, près de Poitiers dans la Vienne, le ramassage reste très artisanal.
Dans la Vienne, la méthode de ramassage reste très artisanale : on gaule les noix à l'ancienne, on les casse avec un maillet en bois et on récupère les cerneaux qui sont séchés avant de rejoindre une huilerie.
Les spécialistes ont calculé qu'il fallait presque 2 kilos de cerneaux pour obtenir un litre d'huile de noix. Les déchets sont également utilisés : les galettes finiront en aliments pour animaux et les débris de coquilles serviront comme combustible pour le chauffage. Rien à jeter !
Reportage de Gauthier Cazassus et Romek Gasiorowski.
