Huîtres : c'est le grand rush avant Noël

Les ostréiculteurs de Marennes-Oléron réalisent plus de 50% de leur chiffre d'affaires annuel pendant les fêtes de fin d'année. Selon les années, ils commercialisent entre 45 000 à 60 000 tonnes d'huîtres. La période est donc cruciale pour eux.

© Maxppp
Les saisonniers ont été recrutés et maintenant c'est l'heure de la mise en bourriche, avec un rythme qui va monter en puissance jusqu'à Noël. 
Les huîtres du bassin de Marennes-Oléron sont expédiées à travers toute la France et même à l'étranger. 
Cette année, les prix de vente devraient se maintenir. Après les grosses augmentations au début de la mortalité importante dans les parcs, les prix se sont stabilisés. Il faut dire qu'ils ont parfois doublé en quelques années.

Le reportage à La Tremblade de Nathalie Combès et Stéphane Hamon :
durée de la vidéo: 01 min 32
Huîtres : le grand rush avant Noël

Pour revoir l'édition spéciale du 16 décembre

durée de la vidéo: 16 min 43
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