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Chasse au gaspillage dans les cantines scolaires à Bordeaux

Chaque année, les foyers français jettent 5,2 millions de tonnes de déchets alimentaires.Pour contrer ce gaspillage que l'on trouve notamment dans les restaurants des collectivités, la mairie de Bordeaux a mis en place une opération de lutte dans certaines écoles.
Parce que continuer de jeter des aliments propres à la consommation est insupportable, la mairie de Bordeaux a décidé de faire bénéficier à des associations caritatives des plats préparés et non consommés par les petits écoliers.

Quatre école ont pour le moment intégré ce dispositif.

Dans chaque école, nous redistribuons entre 20 et 40 repas par semaine à des associations.

 


Pour le moment, deux associations caritatives ont été sélectionnées. Ce sont les Restos du Coeur et Le Pain de l'Amitié, un centre d'accueil de jour. 
Cette récupération directe couvre 10 à 15% des besoins pour une centaine de repas.

Regardez le reportage de Nathalie Pinard de Puyjoulon et Jean-Michel Litvine
durée de la vidéo: 01 min 24
La chasse au gaspillage alimentaire est lancé dans les cantines des écoles bordelaises




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