Pour surmonter la crise, certains éleveurs ont peut-être trouvé la solution : ils assurent eux-mêmes la production, la transformation et l'approvisionnement de leur lait. 14 exploitants de Vendée, Loire Atlantique, Haute-Vienne et Charente se sont lancé dans cette aventure unique en France.
Ils sont encore peu nombreux mais particulièrement déterminés. 14 exploitants réunis au sein d'une coopérative laitière avec la volonté de dépasser les schémas classiques de la distribution en gérant eux-mêmes toute la chaîne de transformation du lait, depuis la production jusqu'à la vente aux grandes surfaces.Leur aventure industrielle semble prometteuse et 112 grandes surfaces distribuent désormais leurs produits. Ces éleveurs se prennent en main et chacun d'entre eux est déjà assuré d'un salaire fixe mensuel de 2000 euros.
Alors un remède à la crise du lait qui touche gravement la majorité des éleveurs ? L'avenir dira si ce nouveau modèle économique tient ses promesses.
