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“Chez Françoise”, l'une des tables préférées de Jacques Chirac

"Chez Françoise" a été une crêperie avant de devenir un restaurant. / © F3 Limousin
"Chez Françoise" a été une crêperie avant de devenir un restaurant. / © F3 Limousin

Ce restaurant familial est une institution à Meymac, en Corrèze. L'ancien président y avait ses habitudes, et un petit faible pour la tête de veau !...

Par Gwenola Beriou

"Chez Françoise", c'est une histoire de famille.

L'établissement a tout d'abord été une crêperie, tenue par une jeune fille de 17 ans, Françoise.
Puis, au début des années 1980, la mère, Monique, a repris le flambeau en proposant ses spécialités corréziennes : farcidure, millassou, tourtous, confits...
Aujourd'hui, c'est à nouveau Françoise qui est aux manettes, même si Monique n'est jamais loin...

Au fil des années, le restaurant a acquis une réputation qui dépasse les limites du département.
Pendant longtemps, Jacques Chirac a été un fidèle client.
Son plat préféré : la tête de veau, dont il a largement contribué à relancer le marché - selon Monique.

Le restaurant possède également une cave bien fournie de grands vins corréziens et bordelais, spécialité de Françoise.


"Chez Françoise", une bonne adresse à Meymac
Ce restaurant familial est une véritable institution. Il a longtemps été fréquenté par Jacques Chirac. Intervenants : Françoise et Monique Bleu - F3 Limousin - Reportage de Jean-René Lavergne et Matthieu Dégremont

 

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