Le périgourdin Nicolas Adon et le girondin Guillaume Hullot ont gagné la finale des meilleurs apprentis charcutiers de France qui s'est déroulée dimanche au salon de l'agriculture de Paris.
Pour remporter cette finale, les deux jeunes aquitains devaient réaliser deux compositions : un lapin farci aux pruneaux et fruits secs, monté et cuit comme une ballottine et une terrine de pâté de campagne, aux champignons de Paris. Il leur a fallu 20 heures de travail pour réaliser ces deux plats.
Pour Nicolas et Guillaume la charcuterie est dans les gênes car leurs pères exercent ce métier l'un à Trélissac en Dordogne et l'autre à Pugnac en Gironde.
Nous avions rencontré Nicolas quelques jours avant son départ pour Paris, regardez le reportage de Clémence Rouher et Pascal Tinon
