La pêche aux crabes verts par des professionnels avait disparu depuis quelques années sur le bassin d'Arcachon. Un ancien pêcheur a décidé de relancer l'activité. Aujourd'hui son entreprise est en pleine progression et fournit 50 tonnes de ce crustacé à la restauration.
A Arcachon depuis 3 ans, 4 pêcheurs à se sont lancés dans la production du crabe vert. Une actvité en plein essor au siècle dernier mais qui avait disparu en 2010.
Désormais, dans cette petite entreprise de Gujan-Mestras, au cours des 2 saisons que compte la production, ce sont 50 tonnes qui partent chaque année en direction des restaurateurs du Bassin, mais aussi de la Méditerranée et même vers le marché de Rungis.
/regions/2020/06/09/5edef8ecee46f_crabe4.png)
C'est ce que nous expliquent Gilles Coulon et Thierry Julien
Après plusieurs années d'absence, le crabe vert est de retour dans le bassin d'Arcachon grâce à une entreprise de Gujan-mestras
Notre équipe en pince pour le crabe vert....
/regions/2020/06/09/5edef8ef0be32_crabe6.png)
