REPLAY. Bordeaux, une journée pas comme les autres

Publié le Mis à jour le
Écrit par Sylvie Ginestière
Eric Perrin en ballade à trottinette dans Bordeaux
Eric Perrin en ballade à trottinette dans Bordeaux © France 3 Nouvelle-Aquitaine

Découvrez Bordeaux et ses habitants autrement grâce à ce numéro inédit de Cap Sud Ouest.

Aujourd’hui, Eric Perrin vous emmène en balade dans Bordeaux à la rencontre de quelques personnages étonnants. Notre émission commence quand la ville dort encore, à l’heure où les travailleurs de l’aube sont déjà à l’œuvre.

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Dans sa boulangerie artisanale du quartier des Chartrons, Serge Combarieu, s’affaire à charger son impressionnant four à bois, datant de 1765. Serge est un vrai passionné, il lui a fallu quelques années de recherche pour trouver la bonne recette qui a fait sa renommée : le pain Gascon. Et certains de ses clients font même des centaines de kilomètres pour venir en acheter ! Bordeaux est une ville réputée pour son architecture et son riche patrimoine ancien. Mais cela ne l’empêche pas d’être aussi dans son époque. Fondé à l’initiative de quelques pointures bordelaises de la danse hip-hop, le collectif Last Squad compte une dizaine de membres de 15 à 30 ans.

En 2019, ces danseurs virtuoses ont conquis un sommet, ils sont devenus champions du monde de breakdance ! Et ces jeunes bordelais rapporteront peut-être à la France des médailles olympiques, car pour la première fois en 2024, le breakdance sera aux JO de Paris. Eric découvre le travail d’une jeune chocolatière qui a le vent en poupe : Hasnaâ Ferreira. En 2016, la jeune femme a même été désignée meilleure chocolatière de France ! Il faut dire qu’Hasnaâ met un soin particulier à sélectionner les meilleures fèves de cacao, et fait preuve d’une grande créativité.

Pour terminer ces escapades bordelaises, Eric a rendez-vous dans le quartier Saint-Michel pour se faire tirer le portrait par un photographe qui ne travaille qu’avec un procédé très ancien : le collodion humide. Dans le studio de Pierre Wetzel, on remonte le temps grâce à une chambre photographique datant de 1925, et le résultat, en noir et blanc, est saisissant d’intensité et de vérité.

Cap sur Bordeaux, une journée pas comme les autres !  

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