VIDÉO. Visite au cœur du quartier et du marché des Chartrons à Bordeaux

Dédé est un sacré personnage ! Très attaché à son quartier, il nous fait découvrir ses commerces préférés sur le Cours Portal et jusqu'au marché bio sur le Quai des Chartrons. Une balade insolite sur le thème de la gourmandise et de la convivialité. (article publié le 10/04/22)

André a quitté Paris pour une retraite bien méritée à Bordeaux. Il a choisi le quartier des Chartrons pour son côté convivial et surtout ses commerces de proximité. Si les enseignes changent beaucoup au fil des années, les commerces restent variés et nombreux, et "Dédé" va nous faire partager ses meilleures adresses.

Les Cafés Régus, une institution bordelaise

C'est l'ami du petit déjeuner. Une halte caféinée pour bien démarrer la journée. Saviez-vous que cet établissement est le plus ancien torréfacteur de café à Bordeaux ?
Depuis 1936, c'est toujours la même famille qui sélectionne, torréfie et prépare les précieux grains.

Au fil des ans et des générations, l'entreprise a su s'adapter. Désormais on trouve même des capsules avec des mélanges de cafés spécialement sélectionnés qui s'adaptent aux machines modernes. Après cette petite dégustation revigorante, Dédé nous entraîne dans la suite de ses emplettes.

Des commerces variés, des produits de qualité

Il ne faut pas la lui raconter à Dédé ! La qualité, il connaît ! D'autant que, selon nos sources, il est un excellent cuisinier. Il nous entraîne à la rencontre de Jean Claude, un boucher de 76 ans, passionné par son métier. Tellement passionné qu'il ne trouve pas de remplaçant pour satisfaire sa clientèle et lui assurer la même qualité... Alors Jean-Claude repousse toujours un peu plus l'âge de sa retraite !

Mais il y a aussi des commerces plus récents qui se sont installés. C'est le cas de la Maison Hegara qui est installée sur le Cours Portal depuis 2015 et qui a su conquérir le cœur de Dédé...

On a ouvert cette épicerie parce que ça manquait dans le quartier. Il n'y avait pas de primeurs qui proposait du bio, et du bio de saison surtout, mais aussi du vrac et des producteurs locaux...

Hélène

Maison Hegara

D'ailleurs, c'est même Dédé qui leur a donné quelques bonnes adresses de producteurs locaux qui sont désormais présents dans leur jolie boutique.

Le marché bio du jeudi matin, incontournable !

Qu'il pleuve ou qu'il vente, Dédé ne louperait pour rien au monde le marché du Quai des Chartrons. Plus petit en taille que celui du dimanche matin, il a la particularité d'être le plus ancien marché bio (autrefois il était même au cœur du quartier Saint Pierre) puisqu'il a débuté il y a plus de 45 ans ! Poissonnier, charcutier, primeur, boulanger, caviste, artisans... Ils se sont tous réunis pour proposer à une fidèle clientèle fidèle le meilleur de l'agriculture biologique.

Et après cette balade, rien ne vaut une bonne dégustation. Autour du stand convivial de la Ferme de Crozefond, les habitués se retrouvent pour déguster les produits du marché. Le vin biologique vient du stand d'à côté, les huîtres de chez l'ostréiculteur local, et (petit conseil de notre équipe) vous pourrez déguster les meilleures frites du Nord en plein Sud Ouest !

C'est Vincent Pozzer qui cuisine des plats généreux avec beaucoup d'amour et un peu de piment d'Espelette... Ambiance festive et conviviale garantie. C'est là que Dédé s'est créé sa nouvelle famille d'amis. Le parisien est devenu un vrai gascon !

Dédé, c'est la classe de D'Artagnan avec les plaisirs d'Epicure !

DÉCOUVREZ NOTRE BALADE GOURMANDE AVEC DÉDÉ : 

Bordeaux au cœur de mon quartier

Si comme Dédé vous souhaitez nous faire découvrir votre quartier, ses habitants et leurs anecdotes, des lieux de vie insolite, n'hésitez pas à nous contacter internet.bordeaux@francetv.fr

Une série proposée par Sarah Paulin et Christophe Roux

Images et montage : Sarah Paulin

Vous pouvez également revoir les vidéos de notre série en cliquant sur cette carte interactive :