Les micronutriments jouent un rôle fondamental pour le bon fonctionnement de notre organisme. Ils sont la base d'une discipline créée il y a une quinzaine d'années : la micronutrition. Une façon de se nourrir pour prévenir les maladies.
Les micronutriments jouent un rôle fondamental pour le bon fonctionnement de notre organisme. Certains nous sont familiers, comme les vitamines et les minéraux. D’autres le sont un peu moins, comme les acides aminés et flavonoïdes. Ces micronutriments ont un rôle extrêmement important pour la santé car ils participent au bon fonctionnement des cellules.
Or, notre alimentation moderne est pauvre en micronutriments. Car nous avons tendance à privilégier les aliments transformés. Plus un aliment est transformé, plus il perd ses micronutriments.
La micronutrition c'est apprendre à se nourrir en fonction de ses besoins. C'est également prévenir voire soigner des problèmes de santé.
Reportage à Limoges.
