Le département des Landes est le 1er producteur francais d'asperges blanches. La récolte 2012 vient de commencer.
video titleLes premières asperges sont récoltées depuis une dizaine de jours dans les Landes, premier département producteur d'asperges blanches en France.
Signe annonciateur du printemps, on commence à voir les premières asperges sur les étals des marchands. Dans les Landes, les producteurs ont commencé à les ramasser il y a une dizaine de jours. Ce sont des pousses précoces qui vont permettre de concurrencer les produits du Maroc et d'Espagne.
L'asperge landaise bénéficie d'une IGP, une indication géographique protégée depuis 2005. Sa particularité est de pousser dans un sol très sablonneux, le terrain doit en contenir 75%. C'est un légume que l'on cultive dans cette région depuis près de cent ans.
Actuellement le cours de l'asperge avoisine les 15 euros le kilo car la demande est importante et l'offre pas encore très abondante.
La récolte devrait monter en puissance dans les prochaines semaines.
