A l'heure où les chefs étoilés sont très médiatisés, à St-Savin (86), C.Cadieu a dû fermer son restaurant.
video titleSt-Savin (86): un chef étoilé mais sans restaurant
A St-Savin dans la Vienne, le restaurant de Christophe Cadieu a définitivement fermé ses portes le 31 décembre dernier. Le chef étoilé au guide Michelin depuis 2007 met en avant l'éloignement d'une grande ville. Rencontre avec deux chefs étoilés du département aux parcours différents.
Le 31 décembre, le restaurant de Christophe Cadieu près de l'abbaye de St-Savin dans la Vienne a fermé ses portes. Il avait ouvert en 2002 et le jeune chef de 39 ans avait obtenu une étoile au Guide Michelin en 2007. Pour Christophe Cadieu, formé chez Ducasse, l'éloignement d'une grande ville pénalisait l'activité de son restaurant.
De plus, le Poitou-Charentes n'est pas une région de tourisme culinaire.Les établissements étoilés y sont peu nombreux et même si le luxe est un secteur à ne pas trop souffrir de la crise, les situations d'un établissement à l'autre sont parfois bien différentes. Richard Toix, chef étoilé à St-Benoît près de Poitiers(86), estime que la communication joue un rôle déterminant dans le succès.
Rencontre avec deux chefs de la région, Richard Toix et Christophe Cadieu, aux parcours bien différents.
