En incorporant dans ses blocs de foie gras, de petits morceaux issus des opérations de déveinage, le groupe industriel landais Labeyrie s'est-il rendu coupable de tromperie sur la marchandise ? C'est ce que devra déterminer le tribunal correctionnel de Dax.
On ne met dans nos blocs que du foie gras
Hier, pendant plus de deux heures, les deux dirigeants de la Société Labeyrie et leurs avocates ont tenté de s'expliquer. Un débat indigeste où chacun à sa définition des mots. La parure de déveinage par exemple. Pour le décret 93999, relatif aux préparations à base de foie gras, ce sont tous les produits issus du parage du foie gras. Mais pour les industriels, seules les veines sont à jeter.
Le foie gras collé est donc réintégré dans les blocs. Une pratique épinglée en 2013 lors d'un contrôle des services de la concurrence et des fraudes.
Euralis et Delpeyrat ont déjà été condamnés. L'arrêt de la cour de cassation de février 2012 précisait les choses.
Layberie sera-t-elle, elle aussi condamnée ? Le tribunal correctionnel de Dax rendra son délibéré le 21 mars prochain.
Le reportage de Ludivine Tachon et Jean-Yves Pautrat :
Le groupe landais a-t-il trompé ses clients en incorporant dans ses blocs de foie gras de petits morceaux issus des opérations de déveinage . Ses dirigeaants ont du s'expliquer hier.
Ludivine Tachon et Jean-Yves Pautrat
