Le poirion, cette petite poire sauvage, est étroitement liée à la vie de St-Sauvant, une petite commune de la Vienne, depuis des siècles. Les habitants sont très attachés à ce fruit spécifique de la région St-Sauvantaise et auquel ils accordent toutes sortes de vertus.
Le poirion ne se consomme pas cru mais séché ou cuisiné. A St-Sauvant, une grande partie de la récolte est d'ailleurs réservé au restaurant d'insertion qui porte son nom. Ce week-end, la commune fêtait le poirion en mettant en avant l'histoire et la gastronomie mais aussi les actions d'insertion mises en place sur la commune.
