Boeuf ou cheval ? Un laboratoire proche de Nîmes analyse les plats cuisinés

L'activité du laboratoire Phylogène a augmenté de 30 pour cent à Bernis dans le Gard depuis l'affaire de la viande de cheval.

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Comment sont réalisées les analyses des plats de l'industrie alimentaire ?

Le reportage de Jérôme Curato et Eric Mangani à Bernis dans le Gard


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