Chaque jour, durant le salon, nous donnons la parole à un(e) représentant(e) du monde agricole. Éleveur ou céréalier, maraîcher ou étudiante agronome, apicultrice ou président de chambre d'agriculture, ils viennent de différentes régions de France... Et ils ont carte blanche !
"J'ai toujours aimé être à contre-courant". Aldric Vandermeersch est issu d'une famille d'agriculteurs et pourtant le jeune éleveur s'est installé hors cadre familial en 2009 à Bréauté dans le pays de Caux en Seine-Maritime. C'est bien à contre-courant de parents agriculteurs de grandes cultures industrielles, qu'Aldric a choisi lui l'élevage. "Pour moi le système conventionnel avait ses limites", alors dès le départ l'éleveur de normandes et montbéliardes souhaite s'orienter vers des pratiques dites durables. Concrètement cela signifie privilégier l'herbe et la matière organique aux engrais et pesticides. "Au départ l'animal se nourrit d'herbe donc pour moi c'est une démarche cohérente, la boucle est bouclée", poursuit Aldric.Son portait en vidéo réalisé par Carole Bélingard et Stéphane L'Hôte
