Immergée en permanence dans l’eau, l'huître est une véritable sentinelle climatique. Des chercheurs nantais viennent de réaliser une étude sur ce mollusque impacté par le réchauffement climatique.
La Baie de Bourgneuf, dans le Pays de Retz, fait partie des six sites ostréicoles recensés par Pierre Gernez et ses trois autres collègues enseignants-chercheurs, dont le but est d’étudier la mortalité des huîtres adultes sur l’ensemble de le la côte atlantique.
Ce mollusque, qui filtre cinq litres d’eau de mer par heure, reste le meilleur capteur des éco-systèmes côtiers.
Et le premier enseignement est simple : lorsqu’un hiver est doux et humide, la mortalité de huîtres est plus importante…
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