C'est parti ! la saison des olives commence. Notre région est la première productrice de france, loin derrière l'Italie et l'Espagne, ses concurrentes. L'olive et l'huile provençales se vendent bien.
Avec 15 % de la production nationale, le Var pour des raisons climatiques commence cette période de récolte qui va durer 4 mois. Ici, les oléiculteurs sont sereins à condition d'être pluriactifs.
Le dossier d'Annie Almarcha et de Michel Partage.
