La fête se déroulera le 26,27 et 28 octobre 2012, et les préfectures des Bouches-du-Rhône et du Var souhaitent informer les éleveurs et les fidèles des modalités de rite de l'abattage des moutons.
Dans les Bouches-du-Rhône
Voici la liste des abattoirs agréés par la Direction Départementale de la protection des Populations :
10 abattoirs temporaires
-Ferme des Espilleres Chemin des Espilleres, 13400 Aubagne-Mas de Chabaud Chemin du Mas de Chabaud, 13810 Eygalières.
-GAEC la MASSUGUIERE Domaine de la Massuguière, 13800 Istres.
-F2AB 368 Route Nationale, 13170 Les Pennes Mirabeau.
-Charex 368 Route Nationale, 13170 Les Pennes Mirabeau.
-Domaine Val Jean Chemin de Réganat, 13170 Les Pennes-Mirabeau.
-Mas de la Grande Visclède Mas de la Grande Visclède, 13150 Tarascon.
2 abattoirs pérennes
-Abattoir Alazard & Roux, Tarascon.-Abattoir de Provence, Marseille.
Seules ces structures garantissent le respect des règles d’hygiène et de sécurité, la présence d’un sacrificateur agréé par l’instance religieuse et une inspection sanitaire par les services de l’Etat.
L’abattage dans des conditions différentes peut présenter un risque pour la santé humaine car certaines parties du corps de l’animal ne doivent absolument pas être consommées (la tête, la rate, une partie de l’intestin et la moelle épinière).
La préfecture des Bouches-du-Rhône tient à souligner le caractère obligatoire de ces prescriptions. Les services de l’Etat procèderont à des contrôles pour vérifier la bonne application de ces règles et le respect de l’organisation mise en place. Les contrevenants aux règles en vigueur, qu’ils soient éleveurs, opérateurs, revendeurs ou consommateurs, s’exposent à des sanctions.
Dans le Var
-La Grande Bastide, (Site Femenia), 83340 LE CANNET DES MAURES
-La Ferme de Loube, 2, Plan de Loube, 83390 CUERS
-Campagne le Carton 83840 LA ROQUE ESCLAPON
-GIE du BOURDAS, 1612, Voie de La Transhumance 83560 St JULIEN LE MONTAGNIER
-EURL VOV, 101, Montée du Camp Laurent ZA Camp Laurent 83500 LA SEYNE
-Les écuries de la Bouquetière, 157, Chemin de La Verlaque 83400 HYERES
-SARL MED ORIENT, 9001, Chemin de La Juliette 83200 TOULON
-Mousaoui? 2735 route des Loubes 83400 HYERES
-Les Clos de Digne 82 Chemin Collet de Christine 83440 TOURETTES
