La récolte du raisin a démarré début septembre dans le Var avec quelques jours de retard. Les grappes sont gorgées de sucre et riches en acidité : le cru 2013 s'annonce donc bien.
Grappes après grappes, les vignes sont vendangées à la main. Cette année la production est bonne et les grains sont riches et sucrés. Le cru 2013 se fera remarquer par son taux d'acidité très élevé, ce qui est rare dans la région. Une acidité qui apportera une belle couleur aux rosés servis l'été prochain...