Le préfet de la région PACA, a demandé aux services de la Direction Départementale de Protection des Populations de réunir les responsables de l'entreprise de restauration collective Sodexo fournissant les cantines scolaires marseillaises, à la suite de récents incidents survenus
Cette réunion se tient aujourd'hui, jeudi 23 janvier 2013, en présence du directeur de production des repas et du directeur «qualité» de l'entreprise.
La Direction de Protection des Populations des Bouches-du-Rhône est chargée du contrôle des établissements de restauration collective du département dans les crèches, écoles, collèges et lycées, hôpitaux et cliniques, maisons de retraite, restauration d’entreprise, restauration des établissements pénitentiaires... Les contrôles de ces établissements se font sur une fréquence qui tient compte des risques sur la base d’une formule nationale, intégrant le volume de production, le risque inhérent à l’activité, la dernière évaluation de l’inspection et le type de population concernée (fragile ou classique).
