Le Var aura bien son mousseux. Le conseil d'Etat a validé l'IGP (Indication géographique protégée) du Var réservée aux vins tranquilles, et aux vins mousseux de qualité, rouges, rosés et blancs.
Les producteurs de mousseux des autres régions étaient contre et pourtant le conseil d'Etat vient d'accorder l'IGP Var pour les vins mousseux. Les viticulteurs varois auront donc le droit, comme en Champagne ou en Bourgogne, de localiser leur production de mousseux sur les étiquettes.
Reportage à Brignoles dans le Var
F.Mallory / JP.Bierlein / B.Prou
