De l'arôme au parfum : les secrets des grands “nez” de Grasse

Composer avec les odeurs, tout un art ! / © France 3 Côte d'Azur / Richard De Silvestro
Composer avec les odeurs, tout un art ! / © France 3 Côte d'Azur / Richard De Silvestro

Depuis la fin du 18ème siècle, les arômes grassois inspirent les plus grands parfumeurs. 

Par Léa Bouquet

Être un "nez" n'est pas inné. C'est surtout une affaire de passion et de sensibilité.

Michel Roudnitska a baigné depuis toujours dans l'univers du parfum. Sur ces terres à Spéracèdes, il s'inspire au quotidien des plantes de son jardin : muguet, rose, mimosa...


Formé par son père pendant dix ans à l'art de la composition, il sait comment associer les odeurs. A la façon d'un musicien, il visualise les parfums et les arrange dans une partition.

En voyant les notes essentielles, j'ai déjà l'image mentale, olfactive, confie-t-il. 


Son entreprise "Art et Parfum" fournit aujourd'hui les plus grandes marques de parfumerie fine.  


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