Le label « Cuisine Nissarde » créé en 1995 à l’initiative de l’association des traditions niçoises « Le Cercle de la Capelina d’or » a été attribué à 15 nouveaux établissements. Il s’agit de sauvegarder et de promouvoir le patrimoine traditionnel de la cuisine niçoise.
Après l’appel à candidature en vue de la labellisation « Cuisine Nissarde »
, les membres du Comité Technique ont visité les candidats et se sont finalement réunis afin de choisir les établissements à récompenser sur la Métropole Nice Côte d’Azur.
Parmi les critères :
► La qualité des produits
►Celle de l’accueil
► Et bien sûr, celle de la cuisine
Et les restaurants gagnants sont :
► La Cantine de Lulu
26 rue Alberti,
06000 Nice
►Lu Fran Calin
5 rue Francis Gallo,
06300 Nice
►La Gaité Nallino
72 avenue Cap-de-Croix,
06100 Nice
►La Ratapignata
63 avenue du Ray,
06100 Nice
►La Rotonde du Negresco
37 Promenade des Anglais,
06000 Nice
►Le Safari
1 Cours Saleya,
06300 Nice
►La Table «à» Julie
50 rue Arson,
06300 Nice
►La Table Alziari
4 rue François Zanin,
06300 Nice
►Le Tchitchou
29 Avenue Georges Clemenceau,
06100 Nice
► Lou Countea
7 bd du Dr Morani,
06830 Gilette
►L’Estragon
101 route de Nice,
06510 Le Broc
►La Gaudriole
4 rue centrale,
06610 La Gaude
►La Passion des Mets
14 bd Louis Roux,
06700 Saint Laurent du Var
►Sian d’Aqui
9 place du Peyra
06140 Vence
►Lou Bantry
13 quai de l’Amiral Courbet,
06230 Villefranche sur Mer
► Chez Michel
Place Saint-Michel,
06670 Castagniers-Village
►La Capeline
RD17, hameau Vescou,
06830 Toudon
Les snacks, leurs pan bagnat et leurs soccas ont également été récompensés.
►Chez Thérésa
28 rue Droite,
►Lou Pelandroun
4 boulevard Joseph Garnier,
06100 Nice
►Receta de Jou
4 place de la Gare du Sud,
06100 Nice
►Socca du Cours
6 rue Place vieille,
06300 Nice
►Le Jardin d’Hélène
15 rue de Orestis,
06300 Nice
Hors Nice…
►SAS Babi*
201 av Général de Gaulle,
06670 Levens
►A’Buteghinn’a
11 rue du Marché,
06000 Nice
Un atelier de cuisine niçoise ouvrira ses portes en septembre, au sein du Centre du Patrimoine à Nice, et s’articulera autour de concours, de cours, de dégustations ou d'expositions. Tout un programme!
