Ils maîtrisent la salade niçoise, la pissaladière, la pan bagnat ou la tourte de blettes comme pas deux ! Chaque année, l'office de tourisme de Nice décerne le label cuisine nissarde aux meilleurs restaurants affichant à la carte les plats traditionnels. Le palmarès vient de tomber.
«Cuisine Nissarde, le respect de la tradition» est une appellation née en 1998. Son objectif est simple : revaloriser l’authentique cuisine niçoise en faisant acte de mémoire.Loin des guides "officiels" comme le petit rouge qui fait la pluie et le beau temps, ce label se veut un age de qualité et de respect.
Comme pour les autres, des clients «mystère» se rendent dans ces restaurants. A la suite de cette visite, certains restaurants peuvent se voir retirer le label ou sont soumis à une contrevisite.
Cette année, le cru 2016, est marqué par l'entrée de 6 nouveaux lauréats, des établissements installés à Nice et dans la Métropole.
En tout, 16 plaques émaillées ont été confirmées pour 1 an.
Les lauréats à Nice :
- A’Buteghinn’a - 11 rue du Marché
- Acchiardo - 38 rue Droite
- Auberge de l’Aire St Michel - Chemin de Châteaurenard Gairaut
- L’Autobus - 142 Vieux Chemin de Gairaut
- L’Escalinada - 22 rue Pairolière
- La Cantine de Lulu - 26 rue Alberti
- La Fourchina d’Aqui - 53 rue Beaumont
- La Gaité Nallino - 72 avenue Cap-de-Croix
- La Ratapignata - 63 avenue du Ray
- La Table Alziari - 4 rue François Zanin
- Le Jardin d’Hélène - 15 rue de Orestis
- Le Safari - 1 Cours Saleya
- Lou Balico - 20 avenue Saint-Jean-Baptiste
- Lu Fran Calin - 5 rue Francis Gallo
- Poupon et Marinette - 102 boulevard de la Madeleine
- Rive Droite - 22 avenue Jean-Baptiste
Hors Nice…
- Chez Michel - Place Saint-Michel à Castagniers-Village
- L’Estragon - 101 route de Nice Au Broc
- La Capeline - RD17, hameau Vescou à Toudon
- La Gaudriole - 4 rue centrale à La Gaude
- La Guinguette Gaudoise - Route de Cagnes - Quartier La Pompe à La Gaude
- Le Jardin - 7 place Gal Corniglion Molinier à Roquebillière
...Et si vous aussi... Voici quelques recettes :
