Virginie Basselot, nouveau chef du Negresco à Nice

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C'est une femme, Virginie Basselot qui officiera dans les cuisines du célébrissime palace niçois le Negresco. Son arrivée est attendue le 1er août prochain.

 La place était vacante : Jean-Denis Rieubland, 40 ans, chef  pendant dix ans du Chantecler** et la brasserie La Rotonde, les deux éablissements du palace le Negresco sur la promenade des Anglais à Nice, est parti sous d'autres cieux en Champagne. 
On connaît qui le remplacera derrière les fourneaux. C'est une femme, Virginie Basselot.
Née à Dauville il y a 39 ans,  Virginie Basselot. est passée par restaurant gastronomique Les Ambassadeurs de l'hôtel Crillon, puis par le Grand Véfour, le Bristol et dernièrement la Réserve à Genève.



Elle décrochera sa  première étoile au Guide Michelin en 2012, au  Saint James.
La suite ? Une distinction comme meilleur ouvrier de France en 2015.
Bienvenue à Nice !