PrioriTerre à Isola : faire renaître durablement la châtaigneraie de la Tinée et de la Vésubie

Découvrez la châtaigneraie de le Tinée et de la Vésubie, samedi 30 novembre 2019 sur France 3 Provence Alpes, dimanche 1er Décembre sur France 3 Côte d'Azur.

Par Eric Dehorter

L'association foncière agricole oeuvre pour la remise en culture des chataigneraies de la Tinée et de la Vésubie. Chaque année elle propose le passage d’un technicien pour la greffe, et l’entretien des arbres mais elle met surtout à disposition des propriétaires un atelier de transformation des fruits en crème de marron qui dispose des équipements les plus professionnels financés à l’aide de l’Europe et des collectivités locales.
La rencontre avec le  chef étoilé Christophe Billau de l'auberge Quintessence va provoquer une alliance gourmande au service d'une valorisation durable d'un patrimoine local : la Châtaigne. 
 

 

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