En cette période de fêtes, si tout va bien... les repas s'enchaînent avec parfois un manque d'idées pour élaborer des plats... Heureusement, les artisans du goût sont là pour nous conseiller...
Et pour bien commencer, il faut choisir l'élément central d'une assiette de fête... à savoir une bonne pièce de viande...
Didier Lantuéjoul
Restaurateur à Clermont-Ferrand
En ce 25 décembre, nous vous proposons des idées et une recette à 10 euros avec pour fil rouge, les produits régionaux et de saison..
Un reportage signé Valérie Mathieu et Pierre-Olivier Belle avec Laurent Janin et Magali Canuto
