Alors que les fêtes de fin d'année approchent à grande vitesse, les producteurs de foie gras du sud de la région Rhône-Alpes entament la dernière ligne droite en termes de commercialisation. Rencontre avec l'un d'entre-eux qui fait du foie gras à l'ancienne et affectionne tout particulièrement les marchés.
Dans son hangar grandissent des centaines de canards. C'est ici qu'il les gave avec du maïs cuit à 60° pour qu'il n'affecte pas les bêtes lors du nourrissage. Yann Vari Carel s'est lancé il y a trois ans. Ce Breton a tout plaqué pour planter ses choux dans la Drôme et réaliser son rêve : faire du foie gras réalisé à l'ancienne.
Voyez le reportage d'Olivier Denoyelle et Hugo Chapelon.
