C'est une petite révolution dans le monde de la gastronomie. Le chef triplement étoilé Michel Troisgros a annoncé son intention de déménager, de quitter le centre-ville de Roanne où sa famille est installée depuis plus de 80 ans ! Le déménagement pourrait avoir lieu d'ici trois ans.
Mais le chef devrait rester dans le Roannais. Il doit s'installer à Ouches, à une dizaine de kilomètres de son actuel établissement. Objectif : s'installer sur un domaine de 17 hectares. Un investissement qui devrait permettre au restaurateur de développer son offre hôtelière... La Maison Troisgros, trois étoiles au guide Michelin depuis 1968, investira 7 millions d'euros dans ce nouvel établissement.
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