Lyon : les boucheries André vont quitter la Confluence

A Lyon, les boucheries André quittent la Confluence le 28 juin prochain. La fin d'une époque pour ce commerce historique du quartier et sa vingtaine de salariés. Ces derniers sont déjà assurés d'être déployés dans les sept autres magasins du groupe. Mais il y a tout de même de l'émotion dans l'air.

C'est en 1985 que l'histoire a démarré dans ce quartier de la Confluence, à Lyon. Une initiative du boucher André Baronnier. Le concept, c'est aussi le slogan du groupe : "du pré à l'assiette". Aujourd'hui, les boucheries André représentent 260 salariés sur huit sites. Avec un chiffre d'affaires qui s'élève à de plus de 50 millions d'euros. Mais depuis 1997, l'entreprise savait que le déménagement allait devenir impératif. Le Grand Lyon, propriétaire du terrain, a des projets pour le site et notamment la phase 2 du projet Confluence. Les boucheries André sont actuellement en discussion avec la mairie de Lyon pour se réimplanter très bientôt dans le centre-ville. Pourquoi pas à la Confluence…