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Isère: le whisky bio du Trièves

© France3Alpes
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Entre les murs épais du domaine des Hautes-Glaces, une ferme distille un whisky bio de belle facture. Un nectar de haut vol, très alpin dans les saveurs.
 

Par Daniel Despin

L'aventure a commencé en 2009, dans l'ancienne maison forte de l'alchimiste héraldiste Marc de Vulson, Sieur de la Colombière. 10 ans plus tard, le domaine compte 6 employés et produit environ dix mille bouteilles de whisky par an.

Un whisky bio, imprégné de terroir local. Odeurs de miel, de fleurs, d'orge, d'épeautre, de seigle et d'avoine, fruits de la double distillation, marque de fabrique du domaine des Hautes-Glaces.

Un domaine qui met en avant les arômes typiques du Trièves et qui a tapé dans l'oeil du leader mondial des spiritueux d'exception. Le groupe français, devrait d'ici peu, ouvrir un chai et une distillerie, à quelques kilomètres d'ici, au col de Cornillon. 

 
Whisky bio du Trièves

 

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